2013化州争创中国拖罗饼之乡
回归下化州市如何争创中国拖罗饼之乡的。
2013年8月24日，由化州市政府牵头，化州市月饼协会筹办的争创“中国拖罗饼之乡”动员大会，在我市金满楼酒店举行。市府办主任莫冠鸿、市文广新局领导班子成员等出席会议。市月饼协会相关人员及我市广大月饼生产业主参加动员大会。
据了解，我市争创“中国拖罗饼之乡”优势突现。
化州拖罗饼源于唐朝贞观年间，有久远的历史。制作工艺讲究，要选择上等面粉、椰丝、叉烧、五仁、芝麻等为原料，饼皮要经过独特的配方揉搓精制而成，馅料要分别经过浸、洗、炒、凉、拌等多重工艺，制作要经过包、印、烘等，其工艺流程复杂，全手工制作。
但制作出的拖罗饼却色香味俱全。粤西民间美誉拖罗饼，曰：“过节不吃拖罗饼，尝尽百味也枉然”。
2003年，化州市拖罗饼被广东烹饪协会评定为“化州名小吃”，同年，又被中国烹饪协会评定为“中华名小吃”。
并于2012年，拖罗饼制作技艺被列为“广东非物质文化遗产”，而被保护和传承。
目前，我市拖罗饼广受消费者青睐，年产值达2亿，形成了广东橘州饼业有限公司、化州市丽登饼业有限公司、广东省广之月食品有限公司、化州市海龙阁餐饮有限公司等生产龙头企业。我市对开拓展企业商机十分重视，全力支持月饼协会争创“中国拖罗饼之乡”。
当日，莫冠鸿代表市政府作了讲话，表示化州市政府将会竭尽所能支持企业创品牌，谋发展，同时要求广大月饼生产业主要诚信经营，严把月饼质量关，以好声誉擦亮化州招牌。
化州市文广新局局长宋凯阐述了争取“中国拖罗饼之乡”的好处，并要求月饼协会要乘势而上，创造出更大的品牌效益。市文广新局副局长周燕超对化州拖罗饼的历史文化作了讲解。
月饼协会会长陈英舟呼吁广大月饼业主要珍惜机遇，相信自己，创造未来，并表示一定会带领广大月饼业主全力争创这一美誉。会上，广大月饼生产业主纷纷在争创“中国拖罗饼之乡”的倡议书上进行签名。
这就是化州筹备争取中国拖罗饼之乡的事情。
